Dolci per le festività, Ricette dolci

tutorial torta a cuore per san Valentino…il passo passo per realizzarla.

Eccoci al primo tutorial per S.Valentino, una romantica torta che racchiude un dolce cuore al suo interno.

torta San Valentino, torta cuore

Per realizzarla vi servono:
1 teglia da plum cake
1 teglia quadrata o rettangolare
impasto per la white cake (o un’altro impasto base che preferite)
1 coppapasta a forma di cuore
burro e farina per preparare le teglie

torta cuore

 

torta colorata, colorante rosso

1_Preparate l’impasto della white cake con le dosi previste dalla ricetta.
In alternativa preparate l’impasto che preferite con le dosi per una teglia da 28-30 cm di diametro.

2_ Colorate 13 dell’impasto con colorante alimentare rosso e lasciate l’impasto rimanente bianco.

torta San Valentino
torta San Valentino

3_ Imburrate e infarinate una teglia quadrata o rettangolare, non è importante la grandezza.
Fate la stessa operazione con una teglia da plum cake standard, anche usa e getta se non avete lo stampo.
Mettete tutto l’impasto rosso nella teglia quadrata e 4-5 cucchiai di impasto bianco nello stampo da plum cake.

4_ cuocete entrambi gli impasti a 180° in forno statico per 10-15 minuti fino a cottura.
Sfornate, fate raffreddare e togliete dagli stampi.

tutorial torta cuoretutorial torta cuore

5_ Con un coltello a lama lunga e seghettata, togliete la cupola alle basi per renderle entrambe regolari     in altezza.
Con uno stampino a forma di cuore (della misura che preferite), tagliate tutti i cuori che riuscite a ricavare dalla base rossa.

6_Rimettete l’impasto bianco nello stampo da plum cake e mettete 2 cucchiai di impasto bianco crudo al centro, non importa se non riuscite a livellarlo bene, serve solo per incollare i cuori.

tutorial torta San Valentino
tutorial torta

7_ disponete i cuori rossi con la parte più larga verso la base dello stampo, attaccateli bene tra di loro.

8_ versate l’impasto rimanente nello stampo.
Partite dai bordi per fissare i cuori al centro e poi ricoprite bene anche la parte superiore.
Infornate nuovamente a 180° per 20 minuti circa.
Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura prima di sfornare. testate i bordi della parte centrale, quelli più difficili da cuocere.
Aspettate che sia raffreddato, toglietelo dallo stampo e tagliate a fette.

Ben conservato questo dolce rimane umido per diversi giorni! Altrimenti potete anche congelarlo a fette e scongelarlo all’occorrenza^_^

heart cake tutorial, valentine cake, love cake tutorial
Questo tutorial è dedicato agli uomini della mia vita.Ai due che tanto mi sopportano e portano pazienza e al pasticcino che devo ancora conoscere^_^
Anche se… diciamocela proprio tutta, il maritino ha apprezzato più la sostanza della torta che il
romanticismo della forma:-

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15 thoughts on “tutorial torta a cuore per san Valentino…il passo passo per realizzarla.

  1. Ciao Leda! Ho provato a farla. Ti segnalo alcuni problemi: l'impasto aveva davvero poco sapore. Sarà la proporzione farina/altri ingredienti, ma davvero sapeva di poco. La cottura (quella finale): l'impasto non cuoceva mai, pur avendo usato il ventilato che in teoria avrebbe dovuto accelerare i tempi-o sbaglio? Ciao e grazie! Veronica

  2. Ciao Veronica,
    purtroppo usando solo gli albumi, il sapore "di buono" che noi spesso associamo anche al sapore lasciato dal tuorlo manca…proprio per questo si aromatizza con scorza di limone, essenza di mandorla o altro:-)
    Per la cottura, in realtà il ventilato preferisco non utilizzarlo per i dolci perchè manca quella spinta più aggressiva che spinge la lievitazione. Però si…chiaramente l'impasto crudo rimane al centro e quindi è più lenta e difficile la cottura…soprattutto perchè lo stampo del plum cake è di per sè poco idoneo a una cottura rapida:-)

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