Basi, cioccolato, Pasticceria classica

Torta al cioccolato con le uova di Pasqua avanzate

Torta al cioccolato con le uova avanzate da Pasqua, anche voi non sapete mai come usarle?

E’ 25 aprile, la Pasqua è già passata e si improvvisa un pranzo con Elisa, Matteo e la piccola Serena…compagna di scorribande di Giorgino. Il dolce non era preventivato (no non fate quella faccia, ci ha pensato subito mio marito a preventivarlo😂), avevo la dispensa piena di uova di cioccolato…ma, si sa, il cioccolato asciuga terribilmente gli impasti.. e a me le torte asciutte proprio non piacciono.

Mi viene in mente però, che in frigorifero c’è una ricotta che aspetta di diventare gnocco di barbabietola…personalmente credo che sia stata più felice così.

Nella prima versione di quel pranzo, la torta era priva totalmente di farina, solo cacao come addensante e un cucchiaio di fecola….buona, buonissima, l’abbiamo finita (una torta da 10/12 persone😋).. ma era un poco più denso di un dolce al cucchiaio.

L’ho rivista e perfezionata, ho aggiunto qual tanto di farina da tenerla insieme e non asciugarla. Una delle mie migliori torte al cioccolato! Umida e dal sapore ricco, è speciale!

da provare anche con un buon cioccolato fondente!

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Per una torta al cioccolato da 20cm di diametro(12 porzioni):

INGREDIENTI:

  • 200g di cioccolato al latte o fondente
  • 130g di olio di semi
  • 130g di farina 00
  • 250g di ricotta
  • 2 uova
  • 180g di zucchero
  • 70g di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

 

PREPARAZIONE:

  • In una ciotola unite cioccolato delle uova spezzato, olio e latte.
  • Far scaldare al microonde e mescolare con un cucchiaio.
  • Far intiepidire e unire ricotta, vaniglia e uova.
  • In un’altra ciotola unire farina, cacao, zucchero e lievito.
  • Versare i liquidi sugli ingredienti secchi, mescolare con un cucchiaio.
  • Versare in una teglia imburrata e infarinata.
  • Infornare a 170° per 50 minuti. fare la prova dello stecco.

 

NOTE UTILI :

  • io ho provato sia con uova fondenti che al latte, in entrambi i casi il risultato è ottimo.
  • Sconsiglio di usare uova Kinder perché risulta troppo dolce la torta finita(ma si potrebbe provare togliendo 20g di zucchero dal totale degli ingredienti).
  • Se proprio non vi piace la ricotta, potete usare lo stresso peso di yogurt greco intero.

2 thoughts on “Torta al cioccolato con le uova di Pasqua avanzate

  1. Si presenta bene questa torta!! Molto umida a vedere dalla foto 😛
    Io non ho il microonde, faccio sciogliere il cioccolato o bagnomaria e poi unisco olio e latte?
    Appena riesco provo a farla 🙂

    1. Ciao Alessandra😊 si è proprio il suo bello😋umida e cioccolatosa! Perfetto anzi, per non rischiare di far impazzire il cioccolato puoi scioglierlo direttamente con il latte!Poi però ricordati di far raffreddare bene^_^

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