Il tiramisù alle fragole è ottimo in questa stagione, io personalmente camperei di fragole e asparagi in questi mesi^_^, ma è anche un ottimo modo per servire l’uovo di Pasqua oppure per riciclare quelli avanzati!

Facile e veloce, il tiramisù alle fragole conquisterà chi lo mangia…ma anche chi lo prepara, con poco sforzo avrete un dolce d’effetto!

Per farcire un uovo da 300g (8-10 porzioni):

•  1 pan di Spagna da 20cm di diametro ( qui la mia ricetta per il pan di Spagna perfetto!) oppure 6 dischi di quello confezionato…(ma provate la mia ricetta;-P)
• 250ml di panna fresca
• 250g di mascarpone
• 2 tuorli
• 200g di zucchero: 30g per le fragole e 170g per la crema
• 500g di fragole
• uovo di Cioccolato da 300g

Come preparare il tiramisù alle fragole:

• pulire le fragole, tagliarle a fettine e condirle con lo zucchero.
• Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara e ben montata.
• A parte montare la panna montata.
• In una ciotola unire il mascarpone con le uova montate e per ultima la panna montata. Procedere con delicatezza per non smontare i composti.
• Con un coltellino a lama liscia, procedere ad aprire l’uovo a metà.
• Tagliare il pan di spagna in dischi da 1cm di spessore.
• Procedere con uno strato di pan di spagna, le fragole e la crema.
• Continuare fino a riempire entrambe le metà dell’uovo.
• Far riposare in frigorifero 2 ore prima di servire. Questo serve a far rassodare la crema.

NOTE UTILI:

• Se vuoi provare la mia crema per tiramisù pastorizzata, trovi la ricetta qui.
• Se hai molte uova di cioccolato rotte e nessuna intera, puoi fare un tiramisù senza fragole e incorporare il cioccolato sbriciolato alla crema! Come bagna per il pan di Spagna potresti usare il latte.