Basi, cioccolato, Ricette dolci

Ricetta della torta mud cake, una torta americana nella mia versione dal gusto tutto italiano!

 

 

 

La mud cake è una tipica base americana, è umida e ottima anche da usare senza bagna e senza farcitura.

Purtroppo con il passaggio al nuovo blog si sono perse tante foto e tante ricette, forse era il momento giusto per rifare le foto di una delle mie torte preferite!Ah…grazie alla sua consistenza, è ottima anche per fare i cake pops!😍

mud cake, Leda intorta, torta al cioccolato

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MUD CAKE

per una teglia da 20cm di diametro (verrà di altezza 6 cm)

Ingredienti

  • 100 gr di cioccolato
  • 125 gr di burro
  • 160 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero di canna grezzo
  • 70 gr di zucchero raffinato
  • 2 uova
  • 15 gr di cacao amaro
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 125 gr di yogurt magro
  • 1 cucchiaio di olio di arachidi
  • 1 dl di acqua
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

  1. L'esecuzione è, come per tutte le classiche torte americane, molto semplice.
  2. Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi.
  3. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, il burro e l'acqua.
  4. In un'altra ciotola unite tutti gli altri ingredienti liquidi e aggiungetevi il composto al cioccolato, solo quando si sarà raffreddato.
  5. Versate gli ingredienti umidi sopra quelli secchi, in modo da non formare grumi.
  6. Versate nella teglia imburrata e infarinata e infornate a 160 per 1h e 15min.

Note

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VARIANTE:

👉Questa è la versione che mi piace chiamare "da fine pasto". Sbriciolate la torta e aggiungetevi 2 cucchiai abbondanti di Nutella, se avete una planetaria sarà più facile amalgamarla all'impasto.Formate delle palline e rotolatele nel cacao zuccherato oppure nelle nocciole tritate o nel cocco grattugiato..è un dolce che potrete proporre ai vostri ospiti con il caffè (e potete prepararli anche il giorno prima;-) ) e magari coinvolgere i vostri bimbi nella realizzazione, di sicuro si divertiranno!

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