Basi, Pasticceria classica

Funfetti cake, la mia ricetta per una torta colorata con semplicità.

La Funfetti cake è fondamentalmente una torta a cui vengono aggiunte le classiche codeste colorate. Ideali per feste, al taglio si presenterà coloratissima, senza aver bisogno di dimestichezza con coloranti alimentari!

Per la mia Funfetti cake utilizzo una base di torta di albumi leggermente modificata rispetto a quella che uso di solito. In questa versione ho sostituito il burro con l’olio di semi, ma l’aspetto all’interno sarà sempre bianco, in modo da far risaltare i colori delle codette.

Funfetti cake, torta di compleanno, Leda intorta

Ingredienti per una funfetti cake da 20 cm di diametro (opppure 8 monoporzioni come la mia):

  • 300g di farina 00
  • 4 albumi
  • 1 confezione di codeste colorate
  • 160g di panna fresca
  • 125g di zucchero
  • 125g di olio di semi di arachide
  • vaniglia
  • scorza di un’arancia o un limone
  • mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione:

  • In una ciotola Unire albumi, panna, vaniglia e scorza di agrume.
  • In un’altra ciotola unire farina, zucchero, lievito, codette.
  • Versare gli ingredienti liquidi sopra quelli solidi e mescolare con un cucchiaio.
  • Versare in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 170° per 40 minuti.
  • Fare la prova dello stecchino prima di sfornare.

 

Funfetti cake, Leda intorta, torta funfetti cake, torta di compleanno

NOTE UTILI:

  • Potete sostituire la panna con la stessa quantità di latte, si sentirà solo il sapore meno ricco al palato.
  • Le mie tortine monoporzione hanno una cottura di 10 minuti.
  • Potete usare anche le palline colorate se non trovate le codette.

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