Il lato dolce della mia cucina, tra cake design e pasticceria tradizionale.

polpette vegetali di quinoa e zafferano.

Polpette vegetali di quinoa e zafferano…tra gli altri gustosi ingredienti;-)

Ma voi lo sapevate che mentre io ero indaffarata a crescere un figlio l’asticella del food photography è stata dannatamente alzata?!?
Non avete pensato di avvertirmi??? Vabbè, vi perdono;-) Ma visto che sono un’entusiasta e vivo di trip…ecco, la fotografia è il mio nuovo trip:-D Portate pazienza, sono appena iniziati gli esperimenti…spero solo di potervi proporre foto migliori…un giorno;-P
(ecco…puntualizzo, vivo di trip e di emoticon!!!)

 

Ingredienti per le polpette di quinoa:
100g di quinoa
50g di fave secche
4 carote grosse
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di farina integrale (o di ceci se preferite)
una manciata di pomodori secchi
aglio ed erbe aromatiche a piacere
In una pentola fate cuocere quinoa, fave e carote per 40 minuti.
Scolate e fate raffreddare bene nello scolapasta.
in una ciotola mettete il composto con lo zafferano, l’aglio e le erbe.
Io uso l’attrezzo per schiacciare le patate, se non l’avete potete usare le mani in modo da amalgamare tutto ma lasciare qualche pezzo intero di carota.
Aggiungere la farina, i pomodori a piccoli pezzi, mescolare con un cucchiaio.
Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio e porzionate le polpette, io trovo comodissimo il dosa gelato.
Cuocere 6 minuti per lato a fuoco vivo!

 

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