Pasticceria classica, Ricette dolci

Pavlova, un dolce guscio per dessert.

La pavlova mi ha sempre affascinato.

in passato avevo già pubblicato una versione ancora più piccola, sempre rosa( chissà come mai😏).

Dai parliamoci chiaro, è una furbata pazzesca! Cioè, basta creare i gusci e poi le alternative di farcita sono infinite!!

Partiamo dalla sostanza, qui trovate la ricetta della mia meringa.Questa è la base della vostra pavlova.

  • se volete colorarle, aggiungete il colorante quando il composto è già montato quasi del tutto.
  • Ricordatevi che il colore si schiarisce in cottura.
  • Formate le meringhe con il vostro beccuccio preferito (io ho usato un beccuccio russo). Poi prendete un cucchiaino, bagnatelo e create una fossa al centro della meringa.

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A me piace fare le pavlove piccola monoporzione, ma potete anche realizzarne una sola di dimensioni 22-24, come quelle di una normale torta.

Ecco le mie proposte di farcitura:

  • Panna montata non zuccherata con frutta fresca. Come nel mio caso(adoro le ciliegie 🍒)
  • crema chantilly e gocce di cioccolato.
  • gelato! Ottimo per la stagione estiva!
  • gelato e Nutella per i più golosi.

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Voi avete altri suggerimenti per come farcire le pavlove? Scrivetemelo nei commenti!!!

 

1 thought on “Pavlova, un dolce guscio per dessert.

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