Il lato dolce della mia cucina, tra cake design e pasticceria tradizionale.

Dolci cuori di San Valentino, ovvero… Heart whoopie pies.

Dolci di San Valentino.
Gli whoopie pie sono fondamentalmente dei panini dolci, ovvero due biscotti uniti da un goloso ripieno.
Quale migliore occasione di San Valentino per unire due cuori?^_^

Eh si, perchè questi biscotti nascono rotondi ma l’unico limite alla loro forma è la vostra fantasia.
Pronti a infornare un po’ d’amore???;-)

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Ricetta per 32 whoopie pie (cioè 16 coppie):

320gr farina 00
100gr zucchero bianco
100gr zucchero di canna
120gr di burro a temperatura ambiente
2 uova
1 cucchiaino di lievito
vaniglia
1 pizzico di sale
1 vasetto di yogurt naturale
1 pizzico di bicarbonato
latte

Altri attrezzi:
colorante in pasta rosso
sac a poche usa e getta
coppapasta a forma di cuore
carta forno
teglie da forno
2 ciotole
cucchiai

whoopie pie,

Tutorial:

1_ Preparare l’impasto unendo tutti gli ingredienti in una ciotola.

2_ colorare l’impasto con abbastanza colorante rosso

 

3_ usando un coppapasta a forma di cuore. disegnate 16 cuori su un foglio di carta forno.
     Girate la carta al contrario perchè l’inchiostro non macchi l’impasto e mettetelo su una leccarda da forno.
4_riempite una sac a poche con l’impasto e tagliate la punta.

 

5_ riempite le forme dei cuori con l’impasto.
6_ Lasciate ben distaziati tra loro i cuori perchè si gonfieranno in cottura.

 


7_ Infornate a 160° in forno statico per 6-7 minuti.
Dovete toglierli dal forno quando sono gonfi ma ancora morbidi.

8_ Con l’aiuto di una sac a poche farcite a piacere i biscotti.
Io ho usato una leggera mousse al cioccolato bianco aromatizzata con scorza di limone grattugiata.

whoopie pie

 

whoopie pie

 

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