Il lato dolce della mia cucina, tra cake design e pasticceria tradizionale.

Chiacchiere di carnevale, ecco come farle!

Chiacchiere di carnevale, ecco come farle!

Le chiacchiere di carnevale, se fatte bene, sono come le ciliegie…una tira l’altra! Con la mia ricetta ne farete a chili…provare per credere:-D

Da qualche anno mia suocera mi ha fatto scoprire le chiacchiere di carnevale a cui io non avevo mai prestato molta attenzione…mannaggia a lei!Ora aspetto carnevale per trovarle in pasticceria, o meglio…aspettavo prima di mettere a punto questa gustosa ricettina!
Ah…ovviamente prima di proporvela l’ho fatta testare a Silvana, mia suocera;-)


Ingredienti chiacchiere per 6-8 persone:

  • 500g di farina 00
  • 60g burro fuso
  • scorza di un limone
  • bacca di vaniglia
  • 3 uova
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100g di zucchero al velo

Preparazione:

  1. In una ciotola mettete farina, scorza, semi della bacca, lievito e zucchero.
  2. Unite anche gli ingredienti umidi: uova, burro e ruhm.
  3. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e far riposare un’ora a temperatura ambiente.
  5. Stendete la pasta preferibilmente con lo stendi pasta automatico (la classica nonna papera;-) ) Io uso lo spessore 3 dell’accessorio per kitchen aid, dove l’1 è il più sottile.
  6. Con la rotella dentellata ritagliate i rettangoli e le due classiche incisioni verticali all’interno.
  7. Friggete in olio fino a doratura.
  8. Spolverate di zucchero al velo quando sono ancora bollenti.

Forse ti è utile sapere che:
  • Aspetta un’oretta prima di mangiarle, i sapori saranno perfettamente amalgamati.
  • Puoi anche cuocere le chiacchiere in forno a 180° per 10 minuti.
  • Puoi conservare le chiacchiere diversi giorni in una scatola di latta o un sacchetto di carta.
  • Se l’impasto viene troppo asciutto, aggiungi un goccio di acqua mentre lo impasti.

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