Pasticceria classica, Ricette dolci

Pavlova, un dolce guscio per dessert.

La pavlova mi ha sempre affascinato. in passato avevo già pubblicato una versione ancora più piccola, sempre rosa( chissà come mai😏). Dai parliamoci chiaro, è una furbata pazzesca! Cioè, basta creare i gusci e poi le alternative di farcita sono infinite!! Partiamo dalla sostanza, qui trovate la ricetta della mia meringa.Questa è la base della… Read More Pavlova, un dolce guscio per dessert.

Dolci per le festività, Pasticceria classica, Ricette dolci

Chiacchiere di carnevale, ecco come farle!

Le chiacchiere di carnevale, se fatte bene, sono come le ciliegie…una tira l’altra! Con la mia ricetta ne farete a chili…provare per credere:-D Da qualche anno mia suocera mi ha fatto scoprire le chiacchiere di carnevale a cui io non avevo mai prestato molta attenzione…mannaggia a lei!Ora aspetto carnevale per trovarle in pasticceria, o meglio…aspettavo… Read More Chiacchiere di carnevale, ecco come farle!

Dolci per le festività, Ricette dolci

I migliori dolci per San Valentino: le mie proposte.

Se devo fare una classifica dei miei dolci preferiti per San Valentino di sicuro al primo posto c’è questa torta con i tulipani di zucchero. I tulipani sono il simbolo di amore eterno, e io che pensavo fossero le rose! Questa torta, interamente commestibile, mi aveva richiesto diversi giorni di lavoro per realizzare a mano… Read More I migliori dolci per San Valentino: le mie proposte.

Dolci per le festività, Pasticceria classica, Ricette dolci

come fare la torta red velvet: ecco il mio tutorial.

  La red velvet ha una storia che mi ha sempre affascinata. Velvet significa velluto, infatti lo yogurt (che io sostituisco all’originale latticello, non molto facile da reperire) dona alla torta una morbidezza e un’umidità meravigliosa. Ma la cosa più curiosa è che il colore rosso (red) all’epoca in cui nacque la ricetta, era un… Read More come fare la torta red velvet: ecco il mio tutorial.