Il lato dolce della mia cucina, tra cake design e pasticceria tradizionale.

Pasticceria classica

Come fare la colomba di Pasqua, la mia ricetta semplificata.

Come fare la colomba di Pasqua, la mia ricetta semplificata.

La preparazione della Colomba di Pasqua è seria, anzi…serissima! E per tanti anni ho seguito la ricetta tradizionale…fino a quando Giorgio non è arrivato nella mia vita, da allora appendere questi dolci volatili appena sfornati a testa in giù è diventato impensabile! Però mi piace …read more →

Funfetti cake, la mia ricetta per una torta colorata con semplicità.

Funfetti cake, la mia ricetta per una torta colorata con semplicità.

La Funfetti cake è fondamentalmente una torta a cui vengono aggiunte le classiche codeste colorate. Ideali per feste, al taglio si presenterà coloratissima, senza aver bisogno di dimestichezza con coloranti alimentari! Per la mia Funfetti cake utilizzo una base di torta di albumi leggermente modificata …read more →

Ricetta per pan di Spagna alto e soffice.

Ricetta per pan di Spagna alto e soffice.

Fare il pan di Spagna alto e soffice è basilare per chi vuole fare dolci, perché è alla base della pasticceria classica… eppure la maggior parte delle domande che ricevo sono proprio su questa preparazione. Tra le domande che ricevo, molti sono perplessi dalla mia …read more →

Chiacchiere di carnevale, ecco come farle!

Chiacchiere di carnevale, ecco come farle!

Le chiacchiere di carnevale, se fatte bene, sono come le ciliegie…una tira l’altra! Con la mia ricetta ne farete a chili…provare per credere:-D Da qualche anno mia suocera mi ha fatto scoprire le chiacchiere di carnevale a cui io non avevo mai prestato molta attenzione…mannaggia …read more →

come fare la torta red velvet: ecco il mio tutorial.

come fare la torta red velvet: ecco il mio tutorial.

  La red velvet ha una storia che mi ha sempre affascinata. Velvet significa velluto, infatti lo yogurt (che io sostituisco all’originale latticello, non molto facile da reperire) dona alla torta una morbidezza e un’umidità meravigliosa. Ma la cosa più curiosa è che il colore …read more →

Dolcetti al cioccolato contro la tristezza

Dolcetti al cioccolato contro la tristezza

il 16 gennaio è stato il “blue monday”, ovvero il giorno mondiale della tristezza… Ora, già vorrei vedere in faccia il fenomeno a cui è venuta questa idea …ma cerco di non pensarci e vi propongo dei golosi dolcetti blu che dolcidee mi ha chiesto …read more →

Biscotti super sani, buoni da svenire.

Biscotti super sani, buoni da svenire.

Biscotti senza burro, senza uova… biscotti vegani senza zucchero. Io in questa foto mi ci tufferei. Vi faccio un piccolo riassunto della scena…Notte insonne per tosse di Giorgio (strano!!!), io ho questi bei biscottini che voglio proprio fotografare e mandare a mio zio che mangia …read more →

Chiffon cake al cioccolato per un buon 2017

Chiffon cake al cioccolato per un buon 2017

Vi auguro un anno pieno di torte da fare per chi amate, da condividere con gli amici in serate piene di risate, dolci da preparare insieme ai vostri figli… anche se dovrete passate ore a ripulire dal disastro. Il cibo è amore, passione e condivisione… …read more →