Cake design, cioccolato, Corsi e comunicazioni, Ricette dolci

come fare una torta a specchio: il mio tutorial per torta al doppio cioccolato.

Eccomi per il tutorial sulla torta a specchio che mi avete chiesto in tantissimi sulla pagina di  Facebook.   Io vi farò vedere il procedimento per creare la torta a specchio al doppio cioccolato che ho pubblicato lunedì. Io ho un abbattitore di temperatura che velocizza i tempi di raffreddamento, voi dovrete rapportarvi con frigo… Read More come fare una torta a specchio: il mio tutorial per torta al doppio cioccolato.

Basi, Cake design, cioccolato, Ricette dolci

La mia ricetta per la glassa a specchio.

Stampa Glassa a specchio. Voi sapete che prima di pubblicare una ricetta devo essere sicura, anzi sicurissima, che sia top e che voi possiate replicarla con facilità. Ecco…per trovare la ricetta della glassa a specchio ho imprecato due settimane, buttato via non so quanto cioccolato bianco e poi l’illuminazione😍Perché non modificare solo leggermente una ganache… Read More La mia ricetta per la glassa a specchio.

Cake design

Corsi cake design a Genova!

Corsi cake design a Genova. Autunno di ripresa lavorativa, dopo 8 mesi passati a lavoricchiare ma…più che altro…a correre dietro a furia cieca   Pasticcino 🙂 I miei corsi di decorazione torte ripartono da Genova, dove è iniziata la collaborazione con una nuova scuola di cucina…fresca, giovane e con un po’ di nuove proposte! Foto della… Read More Corsi cake design a Genova!