Basi, Cake design, cioccolato, Ricette dolci

La mia ricetta per la glassa a specchio.

Stampa Glassa a specchio. Voi sapete che prima di pubblicare una ricetta devo essere sicura, anzi sicurissima, che sia top e che voi possiate replicarla con facilità. Ecco…per trovare la ricetta della glassa a specchio ho imprecato due settimane, buttato via non so quanto cioccolato bianco e poi l’illuminazione😍Perché non modificare solo leggermente una ganache… Read More La mia ricetta per la glassa a specchio.

Basi, cioccolato, Ricette dolci

Ricetta della torta mud cake, una torta americana nella mia versione dal gusto tutto italiano!

      La mud cake è una tipica base americana, è umida e ottima anche da usare senza bagna e senza farcitura. Purtroppo con il passaggio al nuovo blog si sono perse tante foto e tante ricette, forse era il momento giusto per rifare le foto di una delle mie torte preferite!Ah…grazie alla sua… Read More Ricetta della torta mud cake, una torta americana nella mia versione dal gusto tutto italiano!

Basi, Pasticceria classica

Ricetta staccante per teglie fatto in casa.

  Stampa Staccante per teglie Il mio approccio alla cucina è stato imburrare le teglie per mia mamma, ovviamente come ricompensa potevo leccare il cucchiaio di legno sporco di impasto😋 Ora ho capito perché me lo faceva fare…è noiosissimooooo😂 Quindi ho dovuto trovare una soluzione per quando faccio le torte senza l’aiuto di Giorgio😂  Preparazione… Read More Ricetta staccante per teglie fatto in casa.

Basi, Pasticceria classica

Funfetti cake, la mia ricetta per una torta colorata con semplicità.

La Funfetti cake è fondamentalmente una torta a cui vengono aggiunte le classiche codeste colorate. Ideali per feste, al taglio si presenterà coloratissima, senza aver bisogno di dimestichezza con coloranti alimentari! Per la mia Funfetti cake utilizzo una base di torta di albumi leggermente modificata rispetto a quella che uso di solito. In questa versione… Read More Funfetti cake, la mia ricetta per una torta colorata con semplicità.